存放六堡茶應該選擇什么樣的環境?

2017年04月04日 10:07:09

愛六堡茶的茶友們,除了愛它的滋味,必然還愛它的變化,與它一起經歷成長、陳化。得到一款好的六堡茶不易,而要保存它,讓它在最優的環境下陳化更不易。相比其他很多茶類,六堡茶的存放已經是很簡單的了,不需要像龍井、鐵觀音之類的茶那樣低溫、真空來保鮮,也不怕放久了會過期。

 

1、適宜的溫度和濕度。六堡茶的轉化是一種生物化學作用,這個陳化過程是需要一定的溫度和濕度,再加上氧氣和微生物一起完成這種生物化學作用的過程。過高或過低的溫度對微生物和活性酶不利,同樣過高或過低的濕度也是一樣的。

存放六堡茶最理想的環境就是在恒溫狀態下,但是對于家庭存茶來說,這樣的理想存儲環境是不可能做到的,因為家庭不像倉庫,無法制造出一個恒溫恒濕的環境,能有一個相對合適的環境也就可以了。

這個環境的關鍵點是:相對于人舒適生活的溫度與濕度,通常人感到舒適的溫度大概在20~30攝氏度,而相對濕度則是在50%—60%左右,對于六堡茶而言這個也是適合的。

存放六堡茶應該選擇什么樣的環境?

2、通風與陰涼。六堡茶也是要“呼吸”的,其轉化的條件需要氧氣和水分,若在家中存放六堡茶,須將六堡茶置于干燥通風處,因為流動的空氣中所含的氧氣更多,有利于六堡茶自身物質的轉化,同時也使好氧微生物的活性加強,加速了六堡茶的陳化。

在酶促與非酶促氧化反應的雙重作用下,可促進并加速六堡茶的良性陳化。但要注意不能將六堡茶掛置在陽臺上讓大風吹,這樣放置的六堡茶的茶氣會被吹走、茶味也會被吹散,飲用起來感覺淡然無味。

所以,存六堡茶要有適度流通的空氣,但不能放于風口,雖然轉化較為緩慢,但卻能保持六堡茶的真性。所謂“陰涼”就是讓六堡茶處在一個不被太陽曬到的地方,盡量減少強光線對六堡茶的影響,還有就是不要讓六堡茶長期處于一個高溫的環境,特別是南方的高溫高濕氣候時期。

3、無異味環境。幾乎所有茶都是極容易吸取其它異味的,有時在家庭中為了去除異味也會選用茶葉,而六堡茶通常是不會密封存放,所以更加容易吸收到其它異味,所以存放六堡茶一個重點就是不要讓茶吸收到家庭中產生的異味。

如將六堡茶放置在油煙味重的廚房或是放在除臭劑、樟腦丸不遠處,這些極有可能會導致六堡茶“變味”。

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    • avatar 瑯琊榜 點贊數

      打醬油的飄過,只喝茶不喝酒,喝茶只選六堡茶

        • avatar 美麗的媽媽

          哈哈,比起什么別的茶來,我也愛喝六堡茶,比較好喝,吃飽來一壺

          • avatar 瑯琊榜

            要不怎么說打醬油的咧。

          • avatar 六月下雪 點贊數

            我網購更加注重服務態度,信任你們也是因為服務好。我之前在一些品牌店家買,客服半天不搭理,但你們不同,基本有問必答,加了茶茶微信,深夜竟然還能交流,我沒見過賣茶的會這樣

              • avatar 茶茶 掌柜

                既然加了微信,就是朋友,即使不是買我家的產品,但凡對六堡茶有疑問的,我都會回復,我覺得,茶友的疑問是最重要的事,一定要解決

              • avatar 天道酬勤 點贊數

                關注六堡茶之家很久了,也見過團隊的茶茶,真的很佛系的一個茶人,現在的社會,能靜下心來做一些實事的人太少了

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    能得到茶友們的認可,就是我們最大的成就

                  • avatar 此情可待 點贊數

                    文章寫得很全面,學習了

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        謝謝你的評論,茶友的支持,是我們前行的動力

                      • avatar 雨落聽禪 點贊數

                        你們有沒有一些茶樣活動之類的,想試下你家的茶

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            有啊,關注我們公眾號-六堡茶之家,不定期有活動推出哦。