什么是沱茶?如何保存?

2017年09月26日 10:51:12

經常有人會搞不清楚沱茶的概念,不知以下的對話場景你們是否遇見過?

“你喝的是什么茶?”

“聽人說,這是沱茶?!?/p>

“噢,是什么茶呢?”

“就是沱茶啊”

什么是沱茶?如何保存?

這里就是把沱茶當成一種具體的茶葉了,其實沱茶只是茶葉生產成型后的一種形態。沱茶屬于緊壓茶的一種形式,緊壓茶就是各種散茶經過加工蒸壓成一定的形狀,例如磚茶、餅茶等,沱茶是其中一種,其形狀是圓錐窩頭狀。按茶葉的制作原料分,沱茶分為綠茶沱茶和黑茶沱茶。因此,普洱茶有沱茶,例如比較出名的下關沱茶,六堡茶也有沱茶。

所以,如果你喝的是沱茶,別人問你是什么茶的時候,就要說是什么茶葉了,比如,我喝的是六堡沱茶或普洱沱茶等。

如果是綠茶沱茶,應該怎么回答呢?綠茶茶坨是以較細嫩的曬青綠毛茶為原料,一般稱云南沱茶。因為沒有經過后發酵,實際就是普洱茶的生茶類。

沱茶的保存環境應該保持適當的溫度和濕度,如果是黑茶類的沱茶,跟追求新鮮的綠茶不一樣,黑茶需要在通風透氣,適當溫濕度的環境下慢慢陳化。

黑茶沱茶最適合存放的溫度在攝氏20~30℃之間,相對濕度50%~65%的室內。因為茶葉中的微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點,溫度過高,不適合微生物生長;濕度過大,會容易導致茶葉發霉。

沱茶保存注意幾個細節:

一、放置地點應以通風透氣處為佳,目的是讓茶可以和空氣接觸,好讓茶能自然氧氣陳化;

二、不要讓除濕機或是冷氣機吸干茶的水分,不要使用石灰石作為吸濕劑,應以自然濕度存放最佳!

三、存放空間地點應避免日曬或是陽光照射;

四、不宜在外層再包上塑料袋,要是已經剝開了,要放入紫砂、陶瓷或是白瓷的茶甕中保存,或是裝入黑茶特色竹簍包裝也可以。

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    • avatar 團子娘 點贊數

      我就想知道怎么泡六堡茶,總你們有沒有一些視頻,介紹怎樣沖泡之類的?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,目前我們正在錄制和整理,即將推出六堡茶的短視頻系列,你先關注我們六堡茶之家公眾號,到時將在公眾號推出

        • avatar 雨落聽禪 點贊數

          你們有沒有一些茶樣活動之類的,想試下你家的茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              有啊,關注我們公眾號-六堡茶之家,不定期有活動推出哦。

            • avatar 九九 點贊數

              去了一次六堡鎮,那個地方太偏了,開車繞來繞去都繞暈了,不過那里環境確實很好,自然,原生態

              • avatar 鵬鵬 點贊數

                加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就問,溝通真的方便,呵呵

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    多謝,只是有時候會比較忙,但都會回復,慢的話,請見諒

                  • avatar qingkong 點贊數

                    我是在北方開茶葉店的,雖然你們針對的是零售,我們拿貨可能有點貴,但我依然買了你家產品,一是我覺得質量的確好,自己喝,二是有些我放在店里,給朋友和客人喝

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        多謝老板,我們的茶品都是嚴選而來,庫存量都有限,為了使更多的人喝到品質好的六堡茶,擴大覆蓋面,所以線上以零售為主,我們不想大批的批發出去,相互理解就好