六堡茶在家里怎么存放好?

2018年01月17日 09:38:25

每個新茶友遇到的問題都大同小異,無非就是沖泡、保存、如何選購等。沖泡與選購我在微信號(18977400441)上談的比較多,今天和大家分享在家里該如何存放六堡茶。

由于空間的關系,家庭存茶做不到專業廠商的標準,所以我們應該格外留意存放環境的變化。

①.在存放過程中要注意溫度與濕度。濕度過高,容易讓茶葉變質、長霉;過于干燥茶葉轉化又會太慢。也不能是溫度有驟然變化的地方。如果溫度過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。

建議在家里備一個溫濕度計,隨時監測溫濕度,如果太濕潤了,就用空調抽濕,也可以單獨買一個小型的抽濕機。太干燥了,就是用加濕器。

六堡茶在家里怎么存放好?

一般家庭存放條件最好符合溫度保持在20°-30℃之間,濕度保持在50%-75%之間。北方的茶友們估計比較很少用抽濕機。南方的茶友們就需要多費點心思,特別是在回南天,要更加注意關閉房間窗戶,避免水分進出存茶室。另外就是,濕度過大,可以用木炭來吸收一部分水分。有的人會用超市的吸濕劑,但是那個通常香氣重,所以不建議用。

②.避免異味:茶葉是最會吸收氣味,揪一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因為,應力求貯放環境清潔無雜味。

這時候家里的茶葉就要特別注意,不能放在廚房、衛生間等旁。同時在存放過程中生茶與熟茶盡量分開存放,因為生茶和熟茶香氣類型不同,如果將生茶和熟茶同時混合存放在一個很小的密閉空間中,那么香氣物質必然會被交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣,造成品飲口感下降。

③.注意避光和空氣流通:在時要注意避光和通風。因為在陽光直射下,酚類物質和葉綠素更容易氧化,從而使茶葉容易變色和變質。而空氣流通有有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉陳化。(注:這里提到的,空氣流通是指空氣可以自由進出存茶室,過度通風是六堡茶存放的大忌,容易導致茶香茶味喪失。)

④.避免陽光直曬:盡量不要長期放在陽臺、窗戶等經常被陽光直射的地方,因為曬多了容易過于干燥,另一方面陽光曬后會妨礙陳化(后發酵)進程。

⑤.避免長期密封:很多茶友想著茶葉會吸味,就把茶葉密封起來。殊不知和的保存完全不同,綠茶保存的要訣之一是密封,密封的效果是延緩陳化進程,因為烘青類茶葉的陳化進程是一個香味和茶味衰減的過程。而六堡茶的陳化(后發酵)進程是“”的關鍵,長期密封保存會明顯阻礙后發酵的進行。

⑥.防水:如果你住的地方在比較低的樓層,又恰好地處南方,或者存茶的地方有積水的可能。這個時候不能把茶葉直接放在地面,最好搭個架子存放。

營造儲存小環境:一般家庭儲存的六堡茶至少在一提以上。一般來說,一些講究的老茶客,會選用紫砂缸、土陶罐來儲存,因為它們的密閉性好,能隔絕異味。在存茶的時候,建議最好把原包裝一起放進去。但是,不管用什么來包裝儲存茶葉,能否起到有效的保藏作用,關鍵要茶葉本身干燥,最重要的是要選擇好包裝材料。

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    • avatar 瑯琊榜 點贊數

      打醬油的飄過,只喝茶不喝酒,喝茶只選六堡茶

        • avatar 美麗的媽媽

          哈哈,比起什么別的茶來,我也愛喝六堡茶,比較好喝,吃飽來一壺

          • avatar 瑯琊榜

            要不怎么說打醬油的咧。

          • avatar 馬到功成 點贊數

            廣西梧州去過,那里環境確實很贊,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,這個地方的茶葉肯定一級的好

              • avatar 茶茶 掌柜

                嗯,梧州特別是六堡鎮的環境真的好,有機會來梧州做客,我們定當熱情招待!

              • avatar 曼里 點贊數

                喝過六堡茶,和普洱茶有些相似。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    六堡茶的熟茶發酵工藝比普洱茶早,大家都是后發酵茶,但工藝的具體細節有所不同。

                  • avatar 雨落聽禪 點贊數

                    你們有沒有一些茶樣活動之類的,想試下你家的茶

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        有啊,關注我們公眾號-六堡茶之家,不定期有活動推出哦。

                      • avatar 筋er 點贊數

                        六堡茶的檳榔香好像挺神秘的,喝過幾款,一直搞不清楚,呵呵

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            檳榔香只是六堡茶的香型之一,有當然好,但沒有也不代表茶不好,有興趣的話,加我微信(lbczj666),大家探討下。