六堡生茶新茶和陳茶的區別

首先我就個人看法對新茶和陳茶做個簡單的時間劃分。

新茶：指制成毛茶后1——5年的茶。

陳茶：有五年以上干倉存儲時間的茶。

首先糾正一種說法，“存放時間久了會成熟茶”，生茶存的再久也只會變成老生茶，生茶和熟茶的區別在于工藝而不是時間，時間不能代替工藝。

老生茶和熟茶的區別會在后面聊聊，今天先說說生茶的新茶和陳茶有什么區別？

外形：新茶條索呈現墨綠色；陳茶條索黃褐色。

口感：新茶鮮爽，香氣明快，回甘生津迅猛強烈，苦澀味較明顯，韻味甘冽似冰泉，新茶的口感比較鋒利，刺激性強；

陳茶則口感比較溫潤，陳化出陳香或者其它香氣，例如蜜香、木香、參香等等，湯質比較醇濃飽滿，茶湯滑爽，韻味沉厚芳醇，飲后口腔舒適感更加明顯，回甘生津也不會有新茶那么富有刺激性。

湯色：新茶湯色呈現黃綠色，明黃中略帶青綠，而且剛做好的新茶，在三四個月以內，茶湯渾濁是不可避免的，任何東西經過重組都需要一個沉淀期。

陳茶湯色隨著時間增加逐漸朝著橙紅色轉化，從明黃色——橙黃——橙紅，二三十年的老生茶湯色已經接近酒紅色，和熟茶湯色相近。

葉底：新茶葉底鮮綠，葉片脈絡清晰，葉片柔韌鮮嫩，翠綠欲滴。

陳茶葉底偏黃綠，年份久的呈現黃褐色。

茶性：新茶性寒，刺激性強，直接表現在腸胃不好的人飲用生茶之后會產生胃痛或者茶醉現象，但新茶也正因為性寒，在清熱降火方面功效明顯。

陳茶茶性較溫和，適合人群廣泛。

功效：六堡茶功效新茶陳茶兼具，只是在某些方面兩者有強弱之分。

新茶在清熱、消暑、解毒、祛痰、祛風解表、止咳生津方面有較為明顯的功效。

新茶適合腸胃比較好的人，在春夏飲用有很好的消暑解渴清熱降火效果，適宜飯后飲用，不宜飲多，新茶刺激性強，飲用過多會出現茶醉（頭暈、體虛、出汗）現象。

陳茶適應人群非常廣泛，尤其適合中老年人，它茶性溫和，養胃健胃和降三高的功效很突出，很適用于中老年人調養腸胃和預防三高，適合在飯后飲用。

區別新茶和陳茶的異同處，目的在于讓茶友能夠在此基礎上選擇更加適合自己身體的六堡茶，避免多交學費，或者因選擇飲用不當造成的身體不適。

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