六堡茶價格與價值的關系

喝茶的人都有一個圈子，盡管大家都以喜歡茶為目的走到一起，但每人對茶的態度卻不一樣。

我所在的圈子內有一個人，每當他接觸一款未喝過的茶時，就向人打聽該茶價格。最初我以為他喜歡這個茶，但原來不是，而是一個習慣。在他的意識里，便宜無好貨的思想根植于心。

這就是所謂的以價定質，潛意識的認為，該茶價格高，質量就一定好，價格低，質量不會高到哪里去。

這種思維決定方法可能對某些茶有用，例如對于原料產地要求很高的西湖龍井、正山小種、武夷巖茶、安溪鐵觀音等等，這些茶在真正原產地生產的話，量不多，價格高，那么市場上那些打著以上名號，價格卻又很便宜的茶，好不好喝先不說，首先原料來源就不正宗。

但以價定質放到六堡茶上說，卻是行不通。為什么？

從原料上來說，六堡茶除了蒼梧六堡種外，還有廣西大中葉種及桂青種，這些都是六堡茶的適制原料。而且，六堡茶最重要的是工藝，工藝不好，原料再優秀，后期轉化再好，也是無法改變茶質的。工藝的重要性及特殊性導致了六堡茶與綠茶等其他茶類的區別。

對于新茶來說，缺少年份的轉化，價格注定不會太高?？诟蟹矫嫒杂幸欢ǖ目酀?，但也會有香型及茶味特點。茶客會試新出的茶品，以自己經驗判斷后期轉化空間。

判斷的依據主要是發酵程度，發酵程度越重，后期轉化空間越小。原料也是一方面，嫩度越高的原料，后期轉化也有限。

對于老茶，例如20年、30年甚至更長時間的茶，價格通常很高，因為有年份在。但有經驗的茶客通過試喝，結合干茶、香氣、湯色、葉底等各方面綜合判斷該茶的價值。

茶客其實心里有數，年份雖然不能準確判斷，但通過品飲，主要看的還是茶質如何。如果有異雜味、苦底、香氣消散快等特征，那明顯是后期存儲出現了問題（老茶通常會有這些問題，因為以前沒有存茶的概念）。這時候，不要說價格多高，你送給他，他也未必會要。

這就是我們說的以質定價。六堡茶屬于黑茶，是后發酵茶，整個茶的價值需要后期的陳化結果去體現，當前的價格只是代表到某一階段的品質而已，因此，很難以價定質。

這也就是為什么很多人去收藏有價值的新茶，每年都入手一些，然后隨著年份的增加，價值自然增加。但入手哪些茶，入多少，這些就要靠自己了，畢竟風險與回報同在。

價格高的茶，無非是多方面的因素結合而成，例如品牌、包裝、產量、年份、香型等等。一句話，值不值要喝過才知。

所以，懂喝六堡茶的人，無論某一個茶的價格有多高，只要他試喝，其實心里大體明白。

都知道不能以貌取人，六堡茶也一樣，不能以“價”取茶。

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