悶泡六堡茶的方法和步驟

2018年05月15日 11:40:12

每人喝茶都有自己習慣的喝茶方式,有人喜歡沖泡,有人喜歡煮飲,也有人喜歡悶泡。常有茶友問小編,六堡茶可不可以悶泡呢?悶泡的步驟是什么?

答案是可以的。自古而來,六堡鎮的茶農就有將六堡茶放進暖瓶里悶的喝茶習慣,千百年來制茶工藝不停改進,而這種喝茶習慣一直保存至今。

悶泡六堡茶的方法和步驟

六堡茶的悶泡,可理解為悶+泡。

悶,指的是密閉的空間,不透氣。

泡,指的是茶葉浸泡在水中。

我們平時所說的悶泡,就是按茶水比例1g:200ml左右與開水一并放入保溫壺或悶燒瓶內,悶上半小時即可飲用。

悶泡六堡茶的方法和步驟

具體的悶泡步驟:

【必備器皿】保溫壺、悶燒瓶、悶燒杯(其中之一即可)

【適宜茶品】 粗老原料的茶葉、老生茶、老熟茶

【茶水比例】1g:200ml

【投茶量】5到7克

【操作流程】 選用1.2L以上的大壺,投茶量是5到7克,洗茶兩次后,悶半小時倒出。

【適用場合】家庭、辦公室、旅途等多種場合

【注意事項】六堡茶的大壺悶泡要注意的是:

1、投茶量不要因為壺大就放更多的茶葉,而應該根據喝茶的人數而定。喝茶人數較多的話,可以適當添加一些茶葉,悶泡時間縮短,免得等太久;喝茶人數少的話,可以正常投茶。

2、一般不提倡喝濃茶,悶泡時間不宜過長。出湯的比例是留三出七,剩下的三分再繼續沖泡。

3、不是所有六堡茶都適合悶泡,悶泡一般選擇兩類茶葉。

一類是原料粗老的茶葉。質地厚實硬脆,以高溫和悶透結合的浸泡方法,能獲得甘而醇的口感。幼嫩的茶葉不適合悶泡,因為容易悶熟,香氣不易顯露,水味重。

另一種是陳化年份長的茶葉,即我們說的老茶。老茶經過十幾年甚至更長時間的沉淀,已經進入一種平穩轉化狀態,悶泡更有利于將其中隱藏的內質激發出來。

六堡茶悶泡的優勢在于,壺的面積比較大,可以讓茶葉充分的伸展,使茶葉的滋味完全的展現出來。只要注意投茶量和悶泡時間,遇到合適的茶葉,歡迎各位茶友嘗試。

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    • avatar 曼里 點贊數

      喝過六堡茶,和普洱茶有些相似。

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的熟茶發酵工藝比普洱茶早,大家都是后發酵茶,但工藝的具體細節有所不同。

        • avatar 鵬鵬 點贊數

          加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就問,溝通真的方便,呵呵

            • avatar 茶茶 掌柜

              多謝,只是有時候會比較忙,但都會回復,慢的話,請見諒

            • avatar 不可居無茶 點贊數

              作為一個喝六堡茶10年以上的老司機,我喝過幾十一斤的便宜貨,也喝過幾千一斤的,六堡茶之家的茶葉不是我喝過最好的,卻是性價比是最高的,不管是存放還是現飲口感都比較好,我基本每年都會存點。

                • avatar 慕茶客

                  確實,開始我還覺得他的茶很貴,買回來就發現,物超所值,比別的廠家同等品質的要便宜很多

                • avatar 劉雄杰 點贊數

                  我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道這個茶的品質如何,大概多少錢?

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      我們有鑒茶服務,專門為茶友的茶開湯評審。你加我微信(lbczj666),發些茶樣給我。

                    • avatar 筋er 點贊數

                      六堡茶的檳榔香好像挺神秘的,喝過幾款,一直搞不清楚,呵呵

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          檳榔香只是六堡茶的香型之一,有當然好,但沒有也不代表茶不好,有興趣的話,加我微信(lbczj666),大家探討下。