六堡茶大籮茶,一般指的是30-50kg裝的大竹籮六堡茶,六堡茶的工藝有一個“蒸茶壓籮”環節,利用熱蒸汽把制作好的六堡茶再次蒸軟,壓如竹籮中,在壓籮時大多是分3~5次進行壓制,而不是一次壓制成型,因此每部分茶體不能咬合得很緊密,待存放一定年份后再開籮時,沿著縫隙就可以較輕松地將大籮里的茶分成幾部分。
六堡茶大籮茶產生的歷史原因:
六堡茶大籮茶的產生,源于出口外銷的那段歷史,六堡鎮的農戶,發現制作好的六堡茶散茶包裝體積大,又容易折斷,后來發現用蒸氣軟之后的六堡茶,經過壓籮之后,體積大大減少,非常方便運輸,所以,舊時出口到香港,東南亞的六堡茶,大多用大籮裝。
蒸茶壓籮是六堡茶工藝的重要工序:
再到后來,人們發現,經過蒸壓之后的六堡茶,湯色更紅,滋味也更醇和,慢慢的,蒸茶壓籮工藝,就變成了六堡茶制作工藝中重要的一個環節了,我們可以看到,無論是傳統的單蒸,雙蒸工藝,還是現代的冷水渥堆工藝,都有蒸茶壓籮這道工序。
六堡茶大籮茶更容易存放,轉化:
在原料好、制作工藝到位、存儲環境正常的前提下,大籮裝六堡茶得益于“抱團存放”營造的“小環境”,竹籮內部的溫濕度條件較為穩定,這為有益菌種的繁殖提供了良好的環境,因此更有利于轉化。
六堡大籮茶特殊的外形,使得它不占用過多的空間,方便家庭存儲,并且,一般情況下大籮茶不會壓制的太緊,平時想要撬開品飲也很方便。因此也有不少藏家喜歡一大籮買回家,在有好友來的時候從中撬出一塊,與好友一起感受六堡茶在后期轉化中香氣、滋味的變化,品味時間沉淀的魅力。
六堡茶購買,請加微信號【lbczj789】,或點擊淘寶店六堡茶之家進入購買。
九月 13, 2017 10:01 下午 沙發
六堡茶這么好的茶,卻這么少人關注,可惜了
嘿嘿,我們正在努力的讓更多喜歡喝茶的人了解六堡茶