六堡茶屬于什么茶？六堡茶介紹

[概述]廣西六堡茶，屬于黑茶，是后發酵茶，因產自廣西梧州蒼梧縣六堡鎮而得名。很多人聽說過六堡茶，但概念很模糊。為了讓大家對六堡茶有一個明確清晰的印象，此文為大家介紹六堡茶的歸類，以及了解市場上的六堡茶是什么產品。

一、歷史上的六堡茶

六堡茶的產制，有著一千五百年以上的歷史。清嘉慶年間，以特殊的檳榔香列為全國24大名茶之一。在原產地六堡鎮內，以前的年代缺醫少藥，六堡茶一直當藥用。無論是消暑解渴，還是治療感冒肚屙等癥狀，都是一壺六堡茶解決。因功效獨特，其后逐漸融入廣府文化。在晚清時期，更因出色的祛濕、調理腸胃功效，流行于“下南洋”謀生的華工之中。

這是歷史上六堡茶大放異彩的時期，但由于盛名海外，知道的人并不多。隨著內銷市場的打開，逐步走進大眾視野。

二、現在的六堡茶

發展至今，六堡茶由以前的單一形態走向多形態并存。現在的六堡茶按照制作工藝的不同，分為現代工藝和傳統工藝。

現代工藝六堡茶：

市場上也叫廠茶或熟茶。是廠家生產，以廣西區內大葉種、桂青種和六堡群體種的毛茶為原料，主要工序是發酵，然后蒸壓、入蘿，陳化一段時間后出廠。

按照原料級別，可分為特級、一級至六級。市場上所見，以特級到四級為主，五級六級茶難尋蹤跡，只在以前的老茶上可見。

傳統工藝六堡茶：

市場上也叫農家茶，普遍由農戶家庭作坊生產，由于產業提升，也有許多是以農戶聯合成立合作社的模式小規?；a。以六堡群體種為原料，經過殺青、揉捻、堆悶、復揉、干燥等初加工工序制作而成。

傳統工藝六堡茶分類豐富，僅采摘的茶芽就有春夏秋冬之分，春茶按照節氣又可分為社前茶、明前茶、清明茶等。社前茶數量稀少，采摘完全看天吃飯，物以稀為貴，因此售價也是最高。

除了季節之分，還有數種不同的品類，例如二白茶、中葉茶、老茶婆、蟲屎茶、茶花、茶果等等，總之，一棵茶樹，物盡其用，能喝下肚的都做成茶。如果說工藝和口感與綠茶、生普等相似，但繁復的品類也許正是傳統工藝六堡茶最大的特點。

三、現代工藝與傳統工藝的區別

現代工藝六堡茶與傳統工藝六堡茶，最大的區別，是口感的表現不同。

現代工藝六堡茶，湯色紅亮，口感醇和，香氣下沉，暖胃護胃，適合大部分人群飲用。

傳統工藝六堡茶，略帶苦澀，回甘明顯，香氣高揚，湯色呈黃綠色，茶湯遇空氣時間長會氧化，向深色轉變。由于刺激性較強，受眾范圍狹小，胃不好的人不適合。其他的品類，新茶苦澀味極重，適口性很不好，基本要陳化5年以上，才能逐漸改變。

四、六堡茶的特點

六堡茶的特點，表現在三個方面。

功效上，祛濕、調理腸胃顯著。通過渥堆發酵、后期陳化，茶葉的微生物有利于維持胃腸道微生態平衡，活化益生菌群，起到調理腸胃的作用。

口感上，檳榔香見長。檳榔香的形成，與優質的原料、良好的工藝及合理的倉儲，三者缺一不可，再加以年份的轉化，才能慢慢形成。

另外一點，六堡茶可以久存，越陳越香為佳。

五、六堡茶的飲用方法

六堡茶的飲用方法可簡單可復雜，看個人的習慣和茶的特點而言，沖泡、悶泡和煮飲都可以。最簡單，只要做到茶水分離即可，器具可以是飄逸杯、蓋碗、壺等，復雜的話，一般對于老茶而言，講究茶具和沖泡手法，才能將老茶的內含物質激發出來。

總的來說，六堡茶是黑茶家族中的一員，無論是現代工藝還是傳統工藝，既可以現喝，也可存儲陳化，在不同的時期感受其后發酵的魅力。

對于剛接觸六堡茶的朋友來說，不妨從一些既有一定年份的，茶性溫和的茶入手，比較適合。

例如堡家的這款臻味312，2009年陳化，現代工藝制作，口感甜潤，參香明顯，茶性溫和，就適合大部分人飲用。很多朋友選擇這款茶，作為日常品飲的保健茶。每天悶上一壺，對腸胃起到很好的調理作用。

六堡茶購買,請加微信號【lbczj789】,或點擊淘寶店六堡茶之家進入購買。