六堡茶存放器皿大對比，實驗告訴你哪個最好！

我們曾寫過一篇文章，說的是家庭存茶的注意事項和一些具體的操作方法，里面提到了存茶的幾大原則，環境方面要求是干燥、無異味無污染、陰涼避光、適度通風，存茶建議用紙箱、紫砂缸、陶缸、竹籮、木盒等無異味的器皿（相關閱讀：家庭該如何存放六堡茶？），可是為什么要這樣做才是有效的存儲呢？

本著知其然，知其所以然的探索（沒事閑的）精神，我在3月19日做了個存茶實驗，兩個月后的今天，我們一起來看實驗結果！

實驗方式

我選了六堡茶之家·嚴選107作為這次的實驗茶，茶葉平均分成四份，每份50g，然后裝在四種不同的器皿中。

一份裝入玻璃瓶，一份放在密封袋，一份放入紙袋，第四份是保存在青瓷罐里，這四份茶樣統一放在人來人往的辦公室西面窗臺的架子上。

兩個月后沖泡對比，看不同器皿對這款茶帶來怎樣的影響。

 

▲四份茶樣，從左起依次是：牛皮紙袋、密封袋、青瓷罐、玻璃瓶

沖泡方式

各取茶5g，100ml蓋碗，沸水沖泡。

沖泡時間

洗茶一遍，第1-3泡5s出湯，第4泡悶3分鐘出湯。

 

▲各取5g干茶

實驗結果

由于這四份茶樣的外形、湯色、葉底都無明顯的差異，所以，我們從香氣以及口感滋味這兩方面來分析。

 

▲第一泡茶湯，四份茶樣的湯色無差異

1、玻璃瓶存放

整個沖泡過程，滋味一直是淡薄的，四份茶樣中屬它滋味最淡，香氣弱，有苦味且難退。

2、紙袋存放

前兩泡有明顯的異雜味，香氣微弱，滋味也是偏淡的。

3、密封袋存放

滋味、香氣保持得較完好，不過前兩泡的湯香有明顯悶感，飲后喉嚨略有發緊。

4、青瓷罐存放

滋味、香氣保持得好，湯感細膩，入口順滑、柔和，回甘生津明顯，較上面三種，這份茶樣的綜合口感是最好的。

 

▲四份茶樣的葉底無差異

由于存放的時間尚短，我們僅就本次實驗而言，總結幾個比較明顯的現象：

第一，玻璃瓶存茶雖然可以讓茶葉香氣得到一定的保存，但光會使茶葉的香氣變弱，滋味變淡。

第二，牛皮紙袋存茶，在長期通風的環境下，茶葉透氣過度，茶香散得快，若是牛皮紙袋太?。ɡ鐚嶒炗玫模?，還會使茶葉吸入其他異味，變成串味茶。牛皮紙袋適合存茶，但是要在相對密閉的環境下。

第三，密封袋保存六堡茶，可以很好地保存茶香，也能保留茶原有的風味，只不過喝之前需要花點時間醒茶，適合用來存放茶樣。

我家兩種茶樣品鑒裝就是采用這樣的包裝，一來為了防止在運輸過程中茶葉吸附異味，二來為了能很好地保留茶原有的風味。

第四，青瓷罐的密閉性沒有密封袋嚴實，透氣性也沒有牛皮紙那么強，在罐內形成了一個相對密閉的小環境，因此青瓷罐不僅很好地保存了茶香，還有醒茶的作用，適合用來長期存茶。

結 語

實驗告訴我們，避光、相對密閉、適度透氣的容器，都是存儲六堡茶較好的器皿。

其實，除了存儲器皿的因素，同一款六堡茶，有沒有醒茶、不同的沖泡方式，甚至是不同的天氣，可能都會影響到最終茶湯滋味的表現。

茶友們拿到一個茶，如果覺得味道不對，有可能是長途運輸把茶“悶”到了，有可能是沒有醒茶，或者是沖泡的手法不對，試著醒醒茶再喝，可能會有意外的驚喜哦！

小薰寫在最后的話

說一個最簡單的保存方法，是我在六堡茶行業混跡這么些年不外傳的方法，就是——喝掉！

不要以為我是在開玩笑，多喝六堡茶，除了對身體有益身體，還能培養喝茶感覺，多喝茶，茶感自然而然就有了（跟開車有車感一個道理），然后你就會突然之間明白了很多詞語，比如各種香氣，各種專業術語等。

也許某一天，你就是大師啦！

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