被人忽略的寶貝—-六堡老茶婆

2019年05月23日 16:56:55

為什么叫老茶婆?

老茶婆,又叫霜降老茶婆,用霜降前后一周采摘的六堡茶樹老葉子制成。

茶婆,是六堡人對茶樹中的老茶葉的尊稱,前面加個“老”字,并非指有年份的老茶,而是指老葉子。

被人忽略的寶貝----六堡老茶婆

老茶婆的由來?

老茶婆由來已久。

遍身羅綺者,不是養蠶人。”全國各地的茶農都一樣,六堡鎮茶農舍不得喝賣得價的茶,自己在家喝的茶,多數是采這些粗老葉子,進行簡單處理后當做口糧茶留給自己喝。

茶農喝的這種粗茶,十分甘甜。沖泡方法也非常簡單,直接悶在熱水瓶里,想喝時就倒在海碗里牛飲。上山砍柴或者下地勞累回到家,只要飲一海碗進肚,發一身汗再滿足地打個響隔,勞累頓消。

老茶婆的特點?

一年之中,霜降前后,由于溫度降低、溫差大、降雨少,茶葉靠露水維持生長,嫩苗不徒長,老葉便增厚,葉質營養豐富,而茶樹枝條,葉根正準備孕育始花。

所以,適時采摘稍帶有甜蜜感覺有人說是甘蔗甜,味香,甜醇。

被人忽略的寶貝----六堡老茶婆

老茶婆工藝:

霜降前后采摘的老葉片——蒸汽殺青——干燥(生曬/烘干/陰干)

老茶婆與黃片的區別:

黃片,并不是在茶樹上發黃的葉子,是制茶過程中對較硬揉捻不成條并揀選出來的葉片的一種民間叫法。老茶婆與“黃片”不同,老茶婆不是生產過程中的一種副產品,而是從前茶農在不影響來年收成的前提下,利用一些較為粗老的葉子為自己飲用而制作的一種日常茶。



老茶婆品飲方式:

沖泡法

要先把干葉在手合掌干搓揉一下,然后放蓋碗或紫砂壺沖洗茶葉二次,茶湯浸出慢,沖泡時間適當延長。

悶泡法

熱水瓶/保溫壺一個,茶葉適量,先放茶葉,后沖入開水,悶泡兩三個小時,待過夜后,茶色更深、茶湯更濃。

煮飲法:

取適量茶,茶水比例約1:50,烹煮3分鐘左右,再悶15-30分鐘,即可飲用。

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冰鎮法:

老茶婆甜度高,夏天涼喝也美味。將煮好/悶好的茶湯倒入涼杯,待溫涼后放入冰箱冰鎮,想喝的時候牛飲一大杯,甚是解渴。

老茶婆的保健作用:

浙江大學出版社2005年11月出版的《茶醫學研究》一書中論述一些粗老的茶,如老茶婆,其含茶多糖更多。而茶多糖的藥理功能有降血糖、降血脂、防尿酸、防輻射、抗凝血及血栓、增強肌體免疫功能、抗氧化、抗動脈粥樣硬化、降血壓和保護心血管等功效。

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    • avatar qingkong 點贊數

      我是在北方開茶葉店的,雖然你們針對的是零售,我們拿貨可能有點貴,但我依然買了你家產品,一是我覺得質量的確好,自己喝,二是有些我放在店里,給朋友和客人喝

        • avatar 茶茶 掌柜

          多謝老板,我們的茶品都是嚴選而來,庫存量都有限,為了使更多的人喝到品質好的六堡茶,擴大覆蓋面,所以線上以零售為主,我們不想大批的批發出去,相互理解就好

        • avatar 雨落聽禪 點贊數

          你們有沒有一些茶樣活動之類的,想試下你家的茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              有啊,關注我們公眾號-六堡茶之家,不定期有活動推出哦。

            • avatar star 點贊數

              你家的茶雖然不多,但的確很有特點,我比較好奇的是,你們的茶是怎么選的,有什么評判標準嗎?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,我們根據經驗總結及對行業、市場的理解,制定了一套六堡茶評價體系,這個體系非官方,也很主觀,但卻是我們尋茶的價值判斷標準,也適用于茶友,有興趣的可以參考《我們做了一套六堡茶評價體系,也許能更客觀地評價一款茶!》一文

                • avatar 達叔 點贊數

                  六堡茶之家的茶很不錯,比我之前買的好太多了,之前是在石家莊買的,但是可能工藝不一樣吧,感覺這家更好喝。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      親很會品茶呢,我們的茶葉都是精挑細選來的,口感別具一格,價格也是很實在的

                    • avatar 寧靜致遠 點贊數

                      六堡茶這么好的茶,卻這么少人關注,可惜了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          嘿嘿,我們正在努力的讓更多喜歡喝茶的人了解六堡茶