莫以六堡茶的等級論優劣

2019年06月03日 15:44:04

    在六堡茶市場上,可以看到好多特級茶里混有茶梗,是不是生產廠家為了節省成本放入茶梗,獲取更大的利益?非也非也!然而也會看到,同年等級低的茶比等級高的貴,為啥呢?茶友為此就疑惑了,到底買什么等級的茶才好?看完下面的內容會恍然大悟。

    不同的六堡茶,外包裝上注明的茶葉級別會有所不同,是否級別越高,茶葉越好?

    2011年12月30日實施的《地理標志產品六堡茶》標準,按六堡茶的制作工藝和外觀形態進行分類,可分為六堡茶散茶、六堡茶緊壓茶。其中六堡茶散茶是指未經壓制成型,保持了茶葉條索的自然形狀,而且條索互不粘結的六堡茶。緊壓茶是指經汽蒸和壓制后成型的各種形狀六堡茶,包括有圓餅形、磚形、沱形、圓柱形等多種形狀和規格。

莫以六堡茶的等級論優劣

    六堡茶散茶按照感官品質特征和理化指標可分為特級、一級至四級共5個等級。(但是在此標準未通過之前,業界其實劃分得更細致,包括了特級、一級至六級共7個等級,所以現在有些六堡茶包裝上還能看到6級甚至7級茶。)

莫以六堡茶的等級論優劣

六堡茶黑褐緊細,大小勻整,嫩芽較多,這就是特級茶

    等級低的六堡茶不僅葉片大小不一,還帶有葉梗,看上去就比較粗老,這就是級別比較低的四五級茶。

莫以六堡茶的等級論優劣

    特級、一級的茶基本是以一芽一葉或者一芽二葉為主,嫩度比較高,含水量也高,則為之柔軟,生產揉捻時容易成型,條索緊而勻整,色澤一致。而等級低的六堡茶毛料,較為粗老些,含梗多,因些纖維含量隨之高,不易成型,生產出來的六堡茶大都是經粗散為主,不包括后期緊壓工藝。從內含物質上分析,茶不的同部位的成分含量不一樣,因些等級不一樣的茶呈現出來的口感,香氣,湯色,葉底都有所不同。

六堡茶大觀所述為通俗易懂,不使用太過專業用語。

    等級高的六堡茶,干茶條索緊結,勻整,茶底光澤度好,有韌性,香氣豐富,后期變化較多;口感上感覺細膩些,主線清晰,層次感分明,年份短的六堡茶口感有點澀感,沖泡出來的湯色會紅濃些。

莫以六堡茶的等級論優劣

    而等級低的六堡茶,含梗多,香氣會比較平和,沉穩,滋味甜醇;由于內含物質豐富,非常耐泡,有一種細水長流的感覺,泡上一泡,可以喝一天!茶底光澤度差,呈現黑褐色,湯色會稍紅淺些,紅潤通透。此類茶滋味平和,甜厚,順滑,適合清甜口味的茶友。

    盡管六堡茶有等級之分,但不能以等級論六堡茶高低,六堡茶的質量特色需要原料有適當的發酵度作基礎,從六堡茶來說,后期發酵的工藝、陳化的環境、儲存的方法無不影響到茶的品質。有時可能二三級的六堡茶,經過比較好的渥堆發酵,很妥善地儲存,并有足夠的時間陳化,各方面品質得到大幅提升,無論口感、滋味都可能比那些發酵很差、存放不好的特級茶要好得很多。

    建議新老茶客,購買六堡茶時不要以等級作為衡量的唯一標準,應該查外形、看湯色、嗅香氣、品滋味、觀葉底進行綜合判斷,最后根據自我口感進行選購,適口為珍,這樣才能收到自己滿意的、實惠的茶品。

文章來源:六堡茶大觀

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    • avatar 排骨湯 點贊數

      六堡茶我經常喝,現在市面上的亂象確實太多了,新茶友一不小心就會被坑

        • avatar 茶茶 掌柜

          市場確實需要規范,六堡茶也確實需要標桿,讓更多的人認識到真正的六堡茶,我們愿以微薄之力做最大的努力

        • avatar star 點贊數

          你家的茶雖然不多,但的確很有特點,我比較好奇的是,你們的茶是怎么選的,有什么評判標準嗎?

            • avatar 茶茶 掌柜

              有的,我們根據經驗總結及對行業、市場的理解,制定了一套六堡茶評價體系,這個體系非官方,也很主觀,但卻是我們尋茶的價值判斷標準,也適用于茶友,有興趣的可以參考《我們做了一套六堡茶評價體系,也許能更客觀地評價一款茶!》一文

            • avatar 四處為家 點贊數

              我是你家的老客戶了,每個茶都買過,有些茶不止一次,而且也介紹了身邊的朋友嘗試,定期有些優惠活動就更好了

                • avatar 茶茶 掌柜

                  謝謝,優惠活動是有的,只是看情況而定,例如節假日,新產品上線,或者茶樣贈送,甚至尖貨系列等等活動,關注我們公眾號,優惠活動不會錯過

                • avatar 凝結 點贊數

                  不太了解六堡茶,聽說有生茶和熟茶

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      對啊,想了解不同種類的六堡茶請關注我們

                    • avatar 任艷 點贊數

                      從六堡茶之家學到了很多關于六堡茶的知識,你們的公眾號,是我見過最專業,最全面的關于六堡茶的公眾號啦

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          謝謝您的關注、支持和肯定,我們會一如既往的以真誠對待每一位茶友