六堡茶帶有茶梗,滋味更甜醇,沉穩

2019年06月06日 15:47:47

    很多人泡茶之前,都會仔細觀察茶葉,并且會從中挑選出茶梗較少甚至沒有茶梗的茶袋來泡。事實上,茶葉中不但要有一定的茶梗才能泡出更濃的香味,茶梗里還有一定的營養物質,若喝茶只挑“葉”卻無“?!?,品嘗性和功效性都會減少一大半。

    莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織,所含物質大部分是水溶性的,茶葉在加工過程中,香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中,這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

 六堡茶帶有茶梗,滋味更甜醇,沉穩

    我們茶梗其實也是極富營養的。根據茶學專家的研究,采摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白質,其含量遠大于茶葉中的含量。另外陳放多年的茶梗,跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營養,比如茶多糖等。當你沖泡有年份的茶梗時,你會發現茶湯滋味很甜爽,伴著濃郁陳香。

    在看干茶外形時,我們一般會關注茶的嫩度,均勻度,干凈度等等。如果出現較多的茶梗,很多茶友們就會搖頭嘆道:原料不好,會造成干燥不勻、做形困難、揀梗量大……至于六堡茶,含梗的(只是含量少),這也難免讓茶友“梗梗于懷”。雖然茶梗經常遭人嫌棄,但是六堡茶卻不肯拋棄茶梗,實在是因為茶梗平淡的外表下內藏錦繡,深刻詮釋了什么叫做外表與才華不對等。

    茶梗中含有相當數量的香氣物質,茶葉在加工過程中,香氣物質從梗轉移到芽葉中,與葉片的有效物質結合,轉化形成更高更濃的香味品質,所以適當的茶梗有助于制成香高味濃的茶葉。不要以為六堡茶獨寵茶梗,以高香聞名的優質烏龍茶也跟茶?!叭缒z似漆”。制作烏龍茶須采摘較為成熟的開面3~4葉嫩梢為原料,留著一部分梗,才能形成獨特的烏龍茶高香。

文章來源:六堡茶大觀

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    • avatar 達叔 點贊數

      六堡茶之家的茶很不錯,比我之前買的好太多了,之前是在石家莊買的,但是可能工藝不一樣吧,感覺這家更好喝。

        • avatar 茶茶 掌柜

          親很會品茶呢,我們的茶葉都是精挑細選來的,口感別具一格,價格也是很實在的

        • avatar 天道酬勤 點贊數

          關注六堡茶之家很久了,也見過團隊的茶茶,真的很佛系的一個茶人,現在的社會,能靜下心來做一些實事的人太少了

            • avatar 茶茶 掌柜

              能得到茶友們的認可,就是我們最大的成就

            • avatar 音書 點贊數

              我以為黑茶只有熟普和安化,竟然還有六堡茶,學習了!有機會一定試試。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多謝,六堡茶以前一直銷往東南亞市場,國內的人不怎么知道,也是十多年前才開始慢慢在國內市場升溫。

                • avatar 四處為家 點贊數

                  我是你家的老客戶了,每個茶都買過,有些茶不止一次,而且也介紹了身邊的朋友嘗試,定期有些優惠活動就更好了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      謝謝,優惠活動是有的,只是看情況而定,例如節假日,新產品上線,或者茶樣贈送,甚至尖貨系列等等活動,關注我們公眾號,優惠活動不會錯過

                    • avatar 筋er 點贊數

                      六堡茶的檳榔香好像挺神秘的,喝過幾款,一直搞不清楚,呵呵

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          檳榔香只是六堡茶的香型之一,有當然好,但沒有也不代表茶不好,有興趣的話,加我微信(lbczj666),大家探討下。