原種六堡茶有什么品質和特征?

2019年10月11日 11:53:08

何謂原種六堡茶?

陳宗懋院士主編的《中國茶葉大辭典》、茶樹品種權威專著《中國茶樹品種志》等專業茶學著作都收錄了六堡茶的茶樹品種,這個在六堡茶鄉里的傳統群體種名稱為“六堡茶”。長期在六堡茶鄉采訪,筆者發現人們對六堡里的茶樹品種稱謂甚亂,甚至以訛傳訛稱作“桂青種”。由此,筆者為區別于六堡茶鄉曾在二十世紀七、八十年代從云南、湖南等地移植過來的大葉種、中葉種茶樹和近幾年曾引種的桂綠一號、福云六號等多個茶樹品種,而將自古以來原生于六堡茶鄉的群體種統稱作“原種六堡茶”、“六堡茶原種”或“原種六堡”。

原種六堡茶有什么品質和特征?

原種六堡茶樹生長較為緩慢,喜土層深厚、排水良好、含有機質的酸性土壤(pH值4.5~6.5);喜雨水充足和具有散射光的環境;可忍耐-10℃的低溫,10℃以上開始生長,15℃~25℃時適宜生長。由于是群體品種,經過長期的自然選擇,原種六堡茶具有較強的抗逆性和適應性。其個體間性狀差異較大,在同一群體種內包括幾個不同的類型,從芽葉色澤上分,有綠芽、黃綠芽、紅芽和紫芽等多種。葉型有長葉、卵葉、普通、筍芽和米碎茶等幾大類。因發芽期均較早,正常年景下,在每年春社之前,常??梢圆烧撇枰粌稍煲陨狭?。

原種六堡茶有什么品質和特征?

春社時候的原種六堡茶

社前茶(春茶)的湯色與條索。

秋季,霜降當天的原種六堡茶。

秋茶(霜降)時節的原種六堡茶。

原種六堡茶有什么品質和特征?

原種六堡茶

原種六堡茶的品質非常優秀,在明清兩代六堡茶在南粵大地傳播流行,當時的六堡茶都是使用原種為原料,古法工藝制作的,由于價廉物美而在廣府民眾中創出六堡茶的名堂,贏得了口碑。

不少茶友微信微博、電郵或來電問起這個原種六堡茶,到底是怎么樣的?怎么樣的口感,怎么樣的葉底,怎么辨別原種六堡茶和其他茶的區別?同治版《蒼梧縣志》就專門提到原種六堡茶:“茶產六堡多賢鄉味厚隔宿不變”,到底是怎么體現“味厚”?六堡茶原種之魅力是怎么體現的?往往這個時候,本人倍感言語之無力,也倍感標桿茶樣的重要,正因于此,就著《中國六堡茶》從口感回歸體感正式面世,本人在六堡茶鄉核心產區定做了一批“原種六堡茶”標桿茶樣,讓大家通過標桿茶樣喝對六堡茶、喝懂六堡茶,讓廣大茶友可以從中品嘗、感受六堡茶原種的品質及潛力。

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    • avatar 似水年華 點贊數

      我是看了六堡茶之家的知乎專欄才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全書,什么都知道,也解答了很多人們對六堡茶的誤解,不買茶他也熱心解答。

        • avatar 茶茶 掌柜

          作為梧州本地人,主要推廣本地的特色產品,讓他走得更遠。所以,不但在知乎,包括今日頭條、百家號、騰訊號等主流的自媒體上,我們都會科普六堡茶的知識,讓更多的茶友認識并接受六堡茶。

        • avatar 瑯琊榜 點贊數

          打醬油的飄過,只喝茶不喝酒,喝茶只選六堡茶

            • avatar 美麗的媽媽

              哈哈,比起什么別的茶來,我也愛喝六堡茶,比較好喝,吃飽來一壺

              • avatar 瑯琊榜

                要不怎么說打醬油的咧。

              • avatar 任艷 點贊數

                從六堡茶之家學到了很多關于六堡茶的知識,你們的公眾號,是我見過最專業,最全面的關于六堡茶的公眾號啦

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    謝謝您的關注、支持和肯定,我們會一如既往的以真誠對待每一位茶友

                  • avatar 寧靜致遠 點贊數

                    六堡茶這么好的茶,卻這么少人關注,可惜了

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        嘿嘿,我們正在努力的讓更多喜歡喝茶的人了解六堡茶

                      • avatar 此情可待 點贊數

                        文章寫得很全面,學習了

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            謝謝你的評論,茶友的支持,是我們前行的動力