六堡茶屬于黑茶,茶葉在存放過程中繼續轉化,即所謂的后發酵,具有越陳越香的特點。因此,消費者買茶回來后,就涉及到一個存放的問題。
六堡茶保存不好,有兩個結果。要么不好喝,要么不能喝。
茶葉買回來后,誰都不希望出現這兩種情況。但依然有些茶友表示,自家存放一段時間的六堡茶,味道反而多了一股“霉味”。
這是因為六堡茶對存放的條件有一定的要求,環境、濕度、溫度、氧氣、光線等原因都會影響到六堡茶的好壞,其中適當的溫度和濕度將有利于六堡茶的陳化,而氣味混雜、光照猛烈等環境因素則會影響六堡茶的品質。
那么六堡茶如何存放才能做到保值升值呢?
1、存放器具的選擇
六堡茶的陳化需要有氧氣和適合的溫度及濕度?;谶@點,鐵罐、錫罐和玻璃罐就不適合存放六堡茶了,一是透氣性不好,空氣進不去;二是透光,使茶葉更易受到陽光照射,改變了原有的香味,同時也會使干茶加速變質。所以六堡茶更適合使用瓷器、陶器、竹篾編織物、竹木類器皿、葫蘆等等,無雜味透氣性好的這幾樣器皿來存放即可。君不見,在六堡茶的原產地—梧州市面上的茶莊,六堡茶都是用竹籃裝的,既高貴大方,又易于存放。
2、存放環境的選擇與監控
大家都知道,茶葉一般都會放置在通風陰涼之處,而六堡茶對通風陰涼之處也有講究。六堡茶在放入器皿之前,先用紙包好,紙張最好是用生宣紙、棉紙、毛紙等以透氣無異味的為佳。這種材質的紙起的作用是減少潮濕天氣對茶葉的影響。
如果是新茶,所含水分較多,在干旱天氣則應該適當晾開透氣,使其干燥。而在多雨潮濕的季節則盡量少動,避免茶葉受潮。
還有就是存放的地點一定不能有雜味,否則會影響茶香,例如廚房,可放在客廳、書房等無異味的地方。
九月 13, 2017 10:01 下午 沙發
不太了解六堡茶,聽說有生茶和熟茶
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