六堡茶老茶婆有什么品質特征？

如果當下都市人對茶類追求的是那散發著濃濃的青春荷爾蒙的“青春”滋味，那么對六堡茶而言，打動我們心扉、讓我們鐘情的，一定是那歲月的滄桑。當一泡“老茶婆”呈現在有著“青澀”味茶友面前時，那一道繞梁三日的陳年菌香味兒，就足以讓茶友驀然回眸“六堡”那極富神韻的身姿。

清嘉慶年間，六堡茶就以其特殊的檳榔香味和菌香味而被列為中國二十四大名茶之一。初品六堡茶，茶香醇厚不提，單是那泛出點點黃色小金花的茶餅，就讓人為之心動，躍躍而試的心情怦然而出。金花，屬于一種無味的霉菌， 含有有益于身體的物質，它能導致茶味變好，使茶湯滋味醇甜，回味生津。整個茶葉消除粗老味，綜合口感變得滋味濃厚、鮮醇，而且帶有甜味，湯色變紅。而最為上品的當屬老茶婆，又稱霜降老茶婆。每年霜降前后采摘的老茶婆香氣濃郁，品起來有一種愉悅的菌香味，別有特色。

很有醇厚感的茶香緩緩繚繞，充斥著屋子，這就是品鑒老茶婆的感受。它的第一泡與后幾泡的茶味感不一樣，每一泡都很有層次感。在茶湯與舌頭味蕾充分接觸中，用舌尖細細體會，舌、鼻并用，邊品味邊品香，讓人齒頰留香，直至最后完全滲透在味覺當中，令人頗有身心愉悅、沁人心脾之感覺。

如果說綠茶是出自那荷塘的一抹清純綠葉，那么當你面對六堡茶那黑褐光潤的色澤，便會感受到它就似一位飽經滄桑的故人。其茶色黑褐光潤，湯色紅濃，葉底呈銅褐色，嘬一口，滋味濃厚醇和，絲絲甜滑，并帶有菌香味和檳榔香味……

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