六堡茶檳榔香是什么味道？怎么品鑒檳榔香？

不同的茶各有其氣味特質，

而檳榔香，

就是六堡茶最獨特的氣味。

只是，

它總給人一種神秘感，

更多的時候，

茶友們喜歡用

“只可意會，不可言傳”來形容！

那么，

六堡茶的檳榔香究竟有多耐人尋味?

是不是所有六堡茶都有？

該怎么理解？

我們要怎么才能感受得到？

請看《六堡茶小課堂》第5期

什么是六堡茶的檳榔香？

檳榔香，它只是六堡茶眾多香型中的一種比較有特色的香型，既有香也有味，是一種使人愉悅的綜合茶韻。

▲六堡茶之家臻味311，一款十分典型的檳榔香六堡茶

品嘗時，我們會感受到一種類似淡雅果香，回味呈現甘味，有時還伴有輕微的木、澀、麻、苦等滋味。

是不是所有六堡茶都有檳榔香？

檳榔香對于六堡茶，就等于鴨屎香對于鳳凰單從。并不是每款六堡茶都會有檳榔香，也不是說有檳榔香的六堡茶才是好的。

正宗的、陳年六堡所呈現出的香氣包括有松香、陳香、木香，藥香，參香等等。

▲六堡茶之家遠年706，40年老六堡，松香、藥香、陳香十分純凈

檳榔香是不是也有很多種說法？

市場上關于六堡茶檳榔香的理解有很多種，有理解是鮮檳榔果的，有理解是干檳榔果的，也有理解是煙熏檳榔的。

傳統工藝六堡茶的檳榔香更接近鮮檳榔果，香較為上揚、滋味略刺激。

▲六堡茶之家正山507，90年代原種，檳榔香氣、味十足

而現代工藝六堡茶的檳榔香更接近干檳榔果，香較為沉穩、滋味更平和。

這兩種檳榔香的共同特點都是余韻悠長，在口腔中會形成一種持續“清涼”的感覺。

如何感受檳榔香？

對于新手來說，淡一些的茶湯更容易感知檳榔香，所以投茶量可以比平時習慣的量少10~20%。

比如，120ml的蓋碗，平時投茶8g，這時候可以投7g，在沖泡的第6~8泡時，適當悶泡一下，可以更好的感受檳榔香。

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