六堡茶，一口下去，感受著口中溫暖的甜滑，仿佛就在一瞬間五臟六腑都被浸潤了！
那么，如何沖泡一杯六堡茶，并可以把六堡茶的茶性發揮到最好的狀態呢？沖泡時又有什么需要注意的細節？
以下四個關于六堡茶的沖泡方法，直接滿足你日常沖泡六堡茶的需要，下面我們就來了解一下吧。
總的來說，六堡茶飲用方法很多，按照用具分：有蓋碗，坭興陶或紫砂壺沖泡法，飄逸杯；按照沖泡方式有：沖泡，悶泡，煮泡等。優質的六堡茶，只要茶水比例合適，沖泡得當，都會好喝。 需要說明的是，這四種沖泡方法，是我們經過實驗對比后，推薦的六堡茶沖泡法。你也可以根據自己的喜好，在此基礎上進行適當調整。 一、蓋碗沖泡法 如果你的時間比較充裕，可以選擇蓋碗沖泡。配上一首自己喜歡的音樂，然后就可以開啟蓋碗沖泡六堡茶模式了。在平緩的動作中，讓自己心平靜氣之外，當然是獲得優美泡茶姿態發友圈啦！ 好了，調整姿態，一起獲取沖泡技能。 ? 器具準備 沖泡器具為蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶巾。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。 ? 沖泡過程 ① 溫杯 注沸水入蓋碗，將蓋碗中的水倒入公道杯，公道杯中的水再倒入品茗杯中，再將品茗杯中的水依次倒掉。 ② 置茶 稱茶7g，置茶入蓋碗，一般110ml的蓋碗置茶7g，也可以按照自己的口味適當增加或減少。 ③ 醒茶 用剛剛燒開的沸水，緩慢定點將水注入蓋碗，等待15-20s，將水棄之不要。六堡茶（尤其是廠茶），因為渥堆發酵和存放等原因，可能帶有渥堆氣味和倉儲儲藏的氣味，所以可進行1-2次潤茶程序。 ④ 沖泡出湯 第2-5泡沸水沖泡，沖泡時間為10s左右，然后即可出湯，出湯時要注意瀝盡茶湯。第5泡后，茶湯滋味開始稍稍減弱，所以之后的每一泡適當延長10-20s的浸泡時間。 ⑤ 品味 湯色為非常漂亮的酒紅色。細細品飲，茶湯甜潤有稠感，帶干凈的陳木香，有類似甘草的回味，呼吸帶明顯的清涼感，實在是夏天標配。 二、坭興壺沖泡法 對于剛入門六堡茶的朋友來說，剛開始喝六堡茶可能會感覺到有“渥堆氣”和“倉儲氣味”，并且不太能習慣。如果你符合這個情況，就可以選擇坭興壺沖泡法。坭興壺對去除茶葉的“渥堆氣”和“倉儲氣味”非常有效，同時還能明顯增加茶湯的厚度。 坭興壺沖泡法和蓋碗沖泡法其實很相像，但是它比蓋碗好出湯，也很適合新手掌握。 ? 器具準備 沖泡器具為蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶巾。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。 ? 沖泡過程 ① 溫杯 注沸水入坭興壺，將沸水倒入公道杯，公道杯中的水再倒入品茗杯中，再將品茗杯中的水依次倒掉。 ② 置茶 稱好7g茶，置茶入坭興壺中。茶水比例約為7：110，也可以按照自己的口味適當增加或減少。 ③ 醒茶 置茶入坭興壺，用剛剛燒開的沸水，緩慢定點將水注入，等待15-20s，將水倒掉不飲用。此程序可進行1-2次。 ④ 沖泡及出湯 第2-5泡用沸水沖泡，沖泡10s左右后，即可出湯。過程中間可進行淋壺提溫，達到茶性更好發揮的目的。出湯時要注意瀝盡茶湯。 同樣的，之后每一泡適當延長10-20s的浸泡時間。 ⑤ 品味 茶湯倒入品茗杯中，入口細品。會發現使六堡茶前期的渥堆和存放的氣息減少了，而且你會驚喜地發現茶湯稠度增加，清涼氣和甘草回味更加明顯了。 三、煮飲法煮飲法 適合比較時間不夠充足，或者在忙其他事情的茶友們，當然啦，也適合“重口”、喜歡痛飲的茶友。因為煮飲法用壺加熱持續燒煮，可以很大程度上使茶性釋放，喝上一大口，酣暢淋漓。 ? 器具準備 沖泡器具為蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶巾。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。 ? 沖泡過程 ① 溫杯 注水入蓋碗，將蓋碗中的水倒入公道杯，然后倒掉。 ② 置茶 稱茶5g，將茶裝入茶包袋，放入蓋碗。煮飲法由于有更充足的時間浸煮茶葉，茶水比例控制在1：100左右就可以了。也可按照自己的口味適當增加。 ③ 醒茶 置茶入蓋碗，用沸水緩慢定點將水注入，經過15-20s后將水倒出。 ④ 煮飲 將茶包袋放入煮茶壺中。注水500ml。然后開始悶煮5-10分鐘。注意，注水量按照煮茶壺體積的1/3到1/2之間。 煮好后，倒入玻璃制公道杯，你會發現茶湯濃艷漂亮。待茶湯冷卻后，大口喝下，稠滑清涼，比碳酸飲料還使人上癮。 四、悶泡法 如果你真的中了六堡茶的“毒”，想要把它像防曬霜一樣隨身攜帶，隨時取用，悶泡法是最適合你的了。也不用擔心沖泡是否麻煩，因為沖泡方法極其簡單，往下看10秒鐘就能解鎖。 ? 器具準備 沖泡器具可以使用專用于喝六堡茶的悶茶杯、或者普通悶茶杯，外加隨手泡。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。 ? 沖泡過程 根據自己飲用的量，抓取一小把茶放入杯中。然后倒入少量沸水，片刻后將水倒出。 再次倒入沸水,將六堡茶悶泡5-10分鐘，均勻搖晃悶茶杯，即可品飲。 在沖泡時，有幾點是需要注意的點： 1、醒茶次數：六堡茶由于渥堆發酵和存放的原因，在第一泡時還可能帶有少量陳氣和渥堆氣，所以建議前期進行一到兩次的醒茶（也叫潤茶）。 2、沖泡溫度：為了讓六堡茶的香氣表現的更好，建議全部用沸水沖泡。 3、沖泡時間：六堡茶是茶滋味的釋放較為緩慢，每一泡的浸潤時間（尤其是前幾泡）都需調整的較長。 說實話，六堡茶作為一款性溫、醇和、老少皆宜的茶，在冬日助你暖胃健脾，所以還是很推薦大家喝六堡茶的。當然了，最重要的是掌握這幾種沖泡方法，才可以泡出好喝的茶哦！
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茶喝上品
燕子
九月 13, 2017 10:01 下午 沙發
現在網上做六堡茶的商家很多，我喝過很多，也做過對比，原來我也買過很多的六堡茶，對六堡茶的印象也不是很好， 自從接觸到六堡茶之家的六堡茶才改變認知， 說實話，真正用心把茶做好的也就那么幾家，六堡茶之家算是其中一個，這也算我的經驗之談吧。
謝謝，六堡茶受原料、工藝、倉儲的影響，每家做出來的茶的口感都有所不同，我們根據自己制定的六堡茶評測體系，在質量好的基礎上，選取特色產品，讓茶友接觸不同風格的六堡茶，感受六堡茶的魅力。