六堡茶陳香是什么?如何區分六堡茶的陳香和霉味

2016年12月18日 13:45:58

喜愛六堡茶的朋友都知道以特殊的后發酵工藝加工而成的六堡茶是黑茶,黑茶不像綠茶越新鮮越好喝,反而是越放越陳越陳越香,如果說紅茶綠茶讓人沉迷的是它們的“青蔥年華”,那黑茶打動人心的就是它“沉淀時光”的特質。

六堡茶在放久了之后經過長時間氧化轉化會出現一股陳香,如果是第一次喝六堡茶的人不懂它的沖泡之法,會很容易把陳香當成了霉味,以為是六堡茶保存不當變質了。當然也會有些不良商家把茶質不佳已經發霉了的劣質茶當作陳年六堡茶推銷,故意把霉味說成是陳香混淆視聽,這就讓大家對六堡茶留下了不好的印象。

六堡茶陳香是什么?如何區分六堡茶的陳香和霉味

經過多方對陳香和霉味兩者之間的區別的探討,資深六堡茶茶友指出六堡茶產生霉味的原因通常是因為保存不當導致茶葉發霉或者是那批茶葉的茶質本來就劣,泡出來的茶湯光是味道就讓人受不了,而六堡茶的陳香則是讓人身心愉悅,口齒留香的甘醇芬芳。

今天就來討論一下如何辨別六堡茶的陳香和霉味。

一、看六堡茶的干茶

仔細觀察六堡茶的茶葉是否保存得當,茶葉表面是否干燥干爽以及內部是否出現霉變現象,如果實在無法以肉眼觀察,可以以手揉捻茶葉感受它是否帶有潮濕的觸感。

六堡茶陳香是什么?如何區分六堡茶的陳香和霉味

二、聞六堡茶的湯香

六堡茶的陳香干爽自然,很容易和刺鼻讓人難以忍受的霉味區分開來,尤其是在沖泡的時候,茶湯逸出的氣味能感受到兩者的區別。

三、品六堡茶的滋味

帶有陳香的六堡茶茶湯口感自然無雜味,茶味甘醇無明顯苦澀感,在沖泡幾次后越能感受到它持續沉穩的陳香,而霉變的茶口感刺激難以下咽,如果喝了劣質的茶能立刻感到吞咽不適喉嚨干燥,就像有塊棉花卡在了喉嚨處一樣,俗稱“鎖喉”。

六堡茶陳香是什么?如何區分六堡茶的陳香和霉味

當然即使向茶友介紹了辨別陳香和霉味之法,還是有不少茶友不太能接受六堡茶的陳香,大家在喝六堡茶前可先洗茶醒茶,顧名思義就是將茶葉喚醒至最佳品嘗的狀態,以熱水注入壺內停留三秒后倒掉洗茶的水,并敞開壺蓋讓陳味逸出,如此重復兩遍即可,注意洗茶的時間不能太久,否則會把茶中的精華都洗掉。

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    • avatar 九九 點贊數

      去了一次六堡鎮,那個地方太偏了,開車繞來繞去都繞暈了,不過那里環境確實很好,自然,原生態

      • avatar 不可居無茶 點贊數

        作為一個喝六堡茶10年以上的老司機,我喝過幾十一斤的便宜貨,也喝過幾千一斤的,六堡茶之家的茶葉不是我喝過最好的,卻是性價比是最高的,不管是存放還是現飲口感都比較好,我基本每年都會存點。

          • avatar 慕茶客

            確實,開始我還覺得他的茶很貴,買回來就發現,物超所值,比別的廠家同等品質的要便宜很多

          • avatar 美麗的媽媽 點贊數

            我到廣西梧州去過,也見過掌柜茶茶,他們家的六堡茶整體性價比還是非常高的。特別是很多六堡茶的知識,從他朋友圈可以了解很多很多,也可以問他本人,一般情況下都會詳細回復的。他對茶友很有耐心,他能給你很多中肯的建議。

              • avatar 茶喝上品

                屁,上次我也加了他的微信,半小時才回復,人倒是比較好,很耐心的跟我解答。

                • avatar 美麗的媽媽

                  哈哈,你加錯人了吧,微信號lbczj666,回復還是挺快的。

                  • avatar 茶喝上品

                    是六堡茶之家,茶葉喝了,非常值他的價格,貴確實貴的有道理。

                    • avatar 美麗的媽媽

                      那應該是比較忙,我有時問他一些六堡茶的知識,也要等半個小時的,估計是咨詢的人很多。

                    • avatar 曼里 點贊數

                      喝過六堡茶,和普洱茶有些相似。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          六堡茶的熟茶發酵工藝比普洱茶早,大家都是后發酵茶,但工藝的具體細節有所不同。

                        • avatar 達叔 點贊數

                          六堡茶之家的茶很不錯,比我之前買的好太多了,之前是在石家莊買的,但是可能工藝不一樣吧,感覺這家更好喝。

                            • avatar 茶茶 掌柜

                              親很會品茶呢,我們的茶葉都是精挑細選來的,口感別具一格,價格也是很實在的