六堡茶和普洱茶的區別-口感篇

六堡茶和普洱熟茶同屬黑茶類，都是后發酵茶。工藝上，都用冷水渥堆發酵方式。因而在口感滋味上，兩者的風格比較相似，不少人在盲喝的前提下，不一定能分得出是六堡茶還是普洱茶。

盡管風格相似，但由于原料、工藝細節、成品和陳化環境的不同，兩個茶的口感滋味也是各有特點。

從湯色上看，普洱茶茶湯紅濃，接近于稠；滋味濃釅，湯感滑順且厚實，幾乎沒有什么苦澀味，能明顯感覺到它的甜，同時伴隨著重發酵茶特有的焦味，也有人說是焦糖香，此外，還帶有如堿水般的堆味，而這些都是普洱茶潮水量大發酵重所致。

相對普洱茶的紅濃，六堡茶的湯色紅亮，口感是鮮爽的，略有生青氣和苦澀味，同時還有著與熟普不同的堆味，這個味更像是被打濕的草垛味。

老實說，新茶階段的六堡茶口感滋味上不如普洱茶，它的生青氣、堆味，不是每個人都能接受，尤其是對沒喝過六堡茶或者少喝茶的茶友而言，六堡茶的適口性并不友好。

所以也就有個說法，5年內的六堡茶不能喝。意思就是六堡茶做好后，要存放一定時間，去除工藝帶來的水味和堆味，才好喝。

觀點有一定道理，但不是全對。我們做茶知道，去除堆味，不需要等待那么長的時間。就看你的工藝和倉儲，以及如何對待茶葉轉化的態度。

茶葉經常換倉、翻倉，干濕交替，堆味就去得快，轉化迅速。當然，前提是工作量大，需要一定的人力和成本支出。你不做這些工作也可以，轉化慢，需要時間等待。

以上說的是六堡新茶階段的口感。六堡茶最大的優勢，是中期茶和老茶的表現。

與普洱茶一喝到底滋味由濃變淡不同的是，六堡茶經過幾年的陳化，香氣、滋味的層次表現分明，往往以復合香為主，不單一，有變化，口感爽口利落，甜味逐漸顯現，尾水階段甜順，喝完后口內清潤。

如果是20年以上的老六堡，更為強調的是對整個身體的感受，愉悅度、舒適度的體現，韻味悠長，所以為什么這么多人追六堡老茶就是這個道理，因為喝下去每一口都是享受。

      用一句吃貨的形容：喝熟普就像芝麻糊，喝六堡就像糖水，甜而不膩。這個就是六堡和熟普在口感上最大的區別。

      有些茶友喝了多年的熟普，想嘗試六堡茶的滋味。

      在此，推薦一款堡家出品的臻味311，熟茶的檳榔香，2015年陳化。湯感飽滿柔滑，木香、陳香、檳榔香復合，風格爽利，體感強烈。從這款茶，你能明顯感受六堡茶的普洱茶的區別。

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