六堡茶存儲過程中如何防潮？六堡茶在回南天的應對辦法

六堡茶是可以久存的茶，在存放過程中，一旦受潮導致品質受損，又或者產生霉變，茶葉不可補救。

對南方朋友來說，回南天尤其需要注意！陰雨綿綿，空氣濕度大。因此，回南天里需要對六堡茶采取相應的防潮措施，保證茶葉的品質。

那么，六堡茶如何防潮？？？以下給出解決辦法。

1、家庭必備：竹炭包、干燥劑

一般家里存茶量都不大，通常只有幾餅或幾塊的量，這時可用竹炭、木炭、干燥劑（硅膠防潮珠）來防潮，還可以除異味。一般超市都有賣的，每月將竹炭放室外暴曬2-3次，可循環利用。

具體做法是：

（1）先用干凈無異味的牛皮紙袋將茶葉密封好；

（2）用無紡布袋或者麻布袋將干凈的竹炭或木炭裝好，做成防潮包；

（3）將制作好的防潮包和密封好的茶葉放一起即可。

 

*如果是用干燥劑（硅膠防潮珠）和石灰包來防潮，則需要將其置于茶葉間。石灰包視吸濕程度一兩個月換一次，當硅膠呈粉紅色時取出烘干（即呈綠色）又可再用。

如果是拆過的或者將要喝的茶餅，可以小心松開成小片，用棉紙或者無異味的紙包住，放入陶罐、瓷罐、錫罐、鐵罐等儲存。

2、紙箱密封，存儲的位置一定要離地、離墻

茶葉數量較多，比如一兩籮、兩三提的存量，那就改用紙箱密封。存儲是茶葉要按年份分開存放，食品專用紙箱最好；如果是帶有紙質原包裝的，則不必拆掉，原封不動保存即可。

 

這里需要注意的是放置的位置：找一個固定的地方，盡量往高處放，可以是架子也可以是柜子。用于放茶葉的地方要干燥、無異味、無陽光直射。如果非要放在地面的話，需要用工具墊空，千萬不要直接放在地面上，也不能直接挨著墻壁、天花樓板等易濕難干的地方，與墻面及地面距離最少10-500px。

3、不建議用紫砂缸保存茶葉

 

回南天里，空氣濕度大，紫砂缸的缸壁溫度一般會比周圍溫度低，當空氣中大量的水汽遇到較冷的紫砂缸外壁時，容易在表面形成水珠并附著其上，部分水分就容易向紫砂缸內侵襲滲透，使茶葉受潮。陶瓷容器用密度要高些，透氣性小些的容器存放，如陶瓷容器。

4、避開窗、抽濕、寄存

如果再大量，比如成件儲存，可能需要辟出專門的房間或倉庫來存放了，房間的四周放置3、5斤左右的活性炭或生石灰。生石灰每平方5斤，活性炭每平方3斤左右。無論放置六堡茶的地方在哪，都要按照最基本的要求，如與異味隔離，不靠近廚房、浴室，不可以在臥室等等。

 

回南天期間，儲茶的房間或茶倉的門窗，避免經常打開，防止潮氣進入。要定時監測空氣濕度，如果放置茶葉的木架因空氣潮濕而吸水，改換成鐵架置放。如果有條件的話，還可備上抽濕機。一般來說，空氣濕度在75%以下，是相對適合存茶的安全濕度。如果濕度高于75％，就要采用空氣抽濕機抽濕或打開空調的除濕功能了。

5、聞干茶：可快速檢查茶葉含水量，判斷茶葉是否受潮

（1）干茶聞起來芬芳明顯，用指甲去掐茶葉可以掐斷并發出斷裂的聲音，則說明干茶的含水量在12%以下，茶葉干燥度良好，空氣濕度適中。

（2）干茶聞起來香氣不明顯，茶葉可以掐斷但沒有斷裂的聲音，說明干茶的含水量已超過12%，要根據不同的情況作出調整。

（3）干茶聞起來有異味，茶葉很難掐斷，就說明茶葉已經受潮，空氣濕度已經在70-75%以上了，那茶就有危險了。

在南方潮濕的氣候里，除了“回南天”，還會有其他各種潮濕易生霉變的時節，都需要我們定期檢查自己存的愛茶，謹防茶葉受潮或變質。雖然存茶比較講究些，但只要存儲得當，六堡茶將來會回報給你一份大大的驚喜。

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