喝六堡茶為什么鎖喉?六堡茶鎖喉怎么處理

2022年05月10日 09:00:33

泡六堡茶時方法不正確,或者六堡茶品本身質量較差、品質低劣都會產生一些讓人覺得身體不適、不舒服的感覺,而“鎖喉”正是其中較為顯著的,多出現于劣質六堡茶品中的一種令人不悅的品飲感受。本期就為茶友解析:什么是“鎖喉”?出現“鎖喉”的原因是什么?以及出現“鎖喉”之后該如何處理?

喝六堡茶為什么鎖喉?六堡茶鎖喉怎么處理 

一、什么是“鎖喉”?

如果說“甘、潤、醇、厚”等是評價一款六堡茶品優良程度的因素,那么諸如“酸、水、薄、利、刺、鎖喉”等就是評價一款六堡茶不良程度的因素?!版i喉”是一種多出現于劣質六堡茶品之中令人極為不舒服,甚至令人難以接受的品飲感受。多表現為喝六堡茶之后咽喉乃至整個喉嚨都感覺到干燥,喝水時覺得難以吞咽下去,感覺喉嚨緊縮,程度輕微的表現為發癢,程度較重的會覺得疼痛。

一些“鎖喉”程度不是很重的六堡茶,一般初喝之時感覺不是很明顯,但稍微停頓幾秒鐘之后,慢慢的就會覺得從喉頭開始有不適感,多表現為喉嚨發癢,以及伴隨著若有若無的痛感,有種類似很長時間沒喝水之后喉嚨干燥的感覺。

如果再喝幾杯就會感覺喉嚨似乎有些腫脹感,類似感冒時嗓子發炎或者是咽喉炎發病那種感覺,吞咽口水時會明顯感覺到口水的流動痕跡。

二、出現“鎖喉”的原因?

“鎖喉”的原因往往是多方面的,可分為內部因素和外部因素,內部因素如飲六堡茶者本身患有咽炎,或者處于感冒期間喉嚨發炎,此時如果品飲苦澀味重的六堡茶很容易發生“鎖喉”;又或者飲六堡茶者沖泡時手法不當,如高沖注水、出湯時六堡茶湯高沖注入公道杯,也會容易產生“鎖喉”。而六堡茶品因素主要有以下4個方面:

1、倉儲不當造成六堡茶品腐壞霉變,或者高溫高濕不透風環境中存儲,六堡茶品被快速氧化,導致氧化不均勻所致。

2、制六堡茶過程中經過高溫干燥烘焙產生燥火感,緊壓六堡茶直接日曬干燥,六堡茶品未充分干燥直接包裝再進行干燥處理,等都會出現“鎖喉”。

3、部分新六堡茶如果拼配不當也會出現“鎖喉”。

4、部分老六堡茶、緊壓型六堡茶品沒有進行充分的醒茶,也會產生“鎖喉”。

三、出現“鎖喉”之后該如何處理?

產生“鎖喉”感受之后就應該立刻停止品飲。

如果是手法不當,立刻調整沖泡手法;

如果是飲茶者自身諸如感冒、炎癥等因素導致的“鎖喉”,那么就說明我們的身體暫時不適宜喝茶,所以暫時不要喝茶了;

如果是茶品因素,“醒茶”不充分,就再進行更為充分的“醒茶”;

如果是其他因素導致的,為了身體健康,就基本可以將茶品廢棄了。

喝茶所帶給品飲者的應該是一種令人愉悅的感受,如果品飲時使人難受那豈不違背喝茶的初衷了嗎?所以如果碰到那種令人難受的茶品還是盡早棄之,畢竟滋味不好是小事,喝壞了身體可就糟糕了。

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    • avatar 小妞妞 點贊數

      你們公眾號的文章寫得很好,基本上每篇我都會點贊。

        • avatar 茶茶 掌柜

          公眾號主要做一些實用接地氣的內容,這些內容都是原創,是我們平時喝茶、鑒茶的經驗積累,有時候也會做一些實驗對比,以便茶友更加直觀的了解六堡茶。

        • avatar 真情可貴 點贊數

          現在網上做六堡茶的商家很多,我喝過很多,也做過對比,原來我也買過很多的六堡茶,對六堡茶的印象也不是很好, 自從接觸到六堡茶之家的六堡茶才改變認知, 說實話,真正用心把茶做好的也就那么幾家,六堡茶之家算是其中一個,這也算我的經驗之談吧。

            • avatar 茶茶 掌柜

              謝謝,六堡茶受原料、工藝、倉儲的影響,每家做出來的茶的口感都有所不同,我們根據自己制定的六堡茶評測體系,在質量好的基礎上,選取特色產品,讓茶友接觸不同風格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

            • avatar 鵬鵬 點贊數

              加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就問,溝通真的方便,呵呵

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多謝,只是有時候會比較忙,但都會回復,慢的話,請見諒

                • avatar 曼里 點贊數

                  喝過六堡茶,和普洱茶有些相似。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      六堡茶的熟茶發酵工藝比普洱茶早,大家都是后發酵茶,但工藝的具體細節有所不同。

                    • avatar 馬到功成 點贊數

                      廣西梧州去過,那里環境確實很贊,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,這個地方的茶葉肯定一級的好

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          嗯,梧州特別是六堡鎮的環境真的好,有機會來梧州做客,我們定當熱情招待!